Koken met Van Boven

cacao uit alle windstreken

In de vijfde aflevering van het tweede seizoen van Koken met Van Boven maakt Yvette een chocoladetruffeltaart en truffels met lapsangsouchong thee, beide met cacao van María.

cacao uit alle windstreken

Amsterdam is de grootste cacaohaven ter wereld en Zaandam de grootste verwerker van cacao. En dat ruik je af en toe: als de wind de goede kant op staat ruikt heel Amsterdam naar chocola.

Cacaokenner María laat Yvette laat proeven hoe cacaobonen uit verschillende windstreken smaken. Yvette maakt een niet te versmaden chocolade truffeltaart met frambozen. Op de taart komen homemade truffels, gerold in María’s cacao. Bij chocolademaker Kees Raat gaat Yvette in de leer om chocolade te tempereren, wat ze thuis tot een verrassingspaasei omtovert. Van Boven op haar paasbest!

fragmenten

meer