Ongehoord

Broodjes Bakkeljauw

Ongehoord

Broodjes Bakkeljauw

Ze worden Dom's genoemd en Frankrijk heeft er nog 4 van: Departements Outre Mer of overzeese gebiedsdelen. Frans Guyana, op het noordelijke deel van het Zuid-Amerikaanse continent, buurland van Suriname, is één van die resterende DOM's. Een ouderwetse kolonie in 1999? Babette Niemel reisde vanuit het gedekoloniseerde Paramaribo naar Cayenne, de hoofdstad van Frans-Guyana. Een vergelijkend warenonderzoek tussen broodjes Bakkeljauw en tropische baguettes au jambon.

Gast na Ongehoord: Willem Koning van Stichting Kumah , Frans Guyana, Suriname