Het voorgerecht oatcakes komt uit aflevering 4 van Koken met van Boven, waarin Yvette heerlijke gerechten maakt met makreel uit Egmond aan Zee.
Heerlijke brosse toastjes voor bij kaas bijvoorbeeld, maar ik geef het nu bij de makreelpaté. Ik gebruik in dit deeg Nigella Seeds. In het Nederlands vertaald heet het Zwarte Komijn (deze soort heeft niets te maken met de komijn die we al kennen), maar ik ken niemand die ze zo noemt. Ze zijn best moeilijk te krijgen, ik kocht deze in het buitenland, maar bij speciaalzaken, Indiase of Arabische winkels of online zijn ze wel te vinden. De smaak is zalig: heel aromatisch: een beetje als bittere donkere toast en licht peperig. Gebruik gerust iets anders: maanzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, venkelzaad uit de vijzel of juist helemaal niks, want dat kan ook.
