ingrediënten voor de zwarte bonen
- een plensje olie
- 2 uitjes, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, gesnipperd
- ca. 500 gram zwarte bonen
- snuf komijn
- snuf chilipoeder naar smaak
- zeezout en versgemalen zwarte peper
aan de slag
Verhit de olie in een pan met zware bodem tot hij lekker heet is. Fruit de uitjes met de komijn- en chilipoeder, voeg de knoflook en de zwarte bonen toe. Bak op hoog vuur al omscheppend en prakkend. De bonen moeten een beetje pureren ook. Breng op smaak met zout en peper en verdun eventueel met een scheutje water als het naar uw smaak te droog is. Serveer met andere lekkere dingen in een verse tortilla.
