Emma de Thouars is kookboekenschrijver, columnist en content creator. Ze schreef eerder de kookboeken ‘Amazing Asia’, ‘Emma’s Amazing Asia Vega’, ‘Noedels’, ‘Solo’ en ‘Tofu’. Ze heeft een grote voorliefde voor de Aziatische en Chinese keukens en probeert ter inspiratie zo veel mogelijk tijd door te brengen in die landen. Met haar werk probeert ze de vooroordelen over de Aziatische keuken te doorbreken. Ze laat zien dat eten meer is dan smaak: het is ook cultuur, identiteit en politiek. Daarnaast is ze te horen in de podcast ‘Steeds meer Singles’. In het nieuwe kookboek ‘Hòulàng’ brengt ze in verschillende recepten de veelzijdigheid van Azië tot leven, waar eeuwenoude eetculturen en vernieuwende smaken samenkomen.
Femke van der Laan gaat met Emma de Thouars in gesprek.
