Het voorgerecht oesterzwemburgers komt uit aflevering 8 van seizoen 3 van Koken met Van Boven, waarin Yvette aan de slag gaat met paddenstoelen.
Hier vind je het complete recept van het voorgerecht oesterzwemburgers.
ingrediënten voor de zwemburgers
- 6 el olijfolie
- 2 schijven eikhaas/maitake (ca. 200 g per schijf) of oesterzwam paddenstoelen, schoongemaakt, de stengel eruit
- zeezout en versgemalen zwarte peper
aan de slag
Verhit de olie in twee grote koekenpannen op middelhoog vuur of bak de paddenstoelen na elkaar in één pan in de helft van de olie.
Bestrooi de paddenstoelen met peper en zout.
Bak ze ongeveer 3 minuten per kant. Zet het vuur niet al te hoog.
©
stormy minutes, vpro