Gif bij nachtschade
Tomaten en aardappelen zijn lid van de giftige nachtschadefamilie. Bij de veredeling van de eetbare nachtschades, zoals die tomaat en aardappel, maar ook de peper en de paprika, worden die giftige stoffen er zo veel mogelijk uit gekweekt, maar dat lukt niet altijd. Onderzoekers van de Wageningen Universiteit ontrafelden samen met onderzoekers uit Israël de manier waarop die plant het gif aanmaakt. Het resultaat leverde ze deze week een publicatie in het wetenschappelijke tijdschrift Science op. Bij ons in de studio een van de onderzoekers, moleculair bioloog Jules Beekwilder.
