steun vpro

Ongehoord

Restaurant Il Convento di Padre Eligio

Ongehoord

Restaurant Il Convento di Padre Eligio

Perfectie in 11 gangen. Jet van Boxtel bezocht in Getona, Italië het beroemde restaurant Il Convento di Padre Eligio. Volgens kenners een van de beste restaurants ter wereld. Dat zit zo: het restaurant is een onderdeel van Mundo X, een soort commune waar onder leiding van de pater, jongeren met een probleem, vaak is dat een probleem van een of andere verslaving, er hier vanaf kunnen komen.
Mundo X bestaat op dit moment uit 35 vestigingen. Kloosters, kastelen en ander historische gebouwen, waar honderden ex junkies wonen en werken. En dat werken behelst het restaureren van de gebouwen, het onderhouden van de vaak immense tuinen, het rondleiden van gasten en het produceren van top kwaliteit voedsel en het koken en het bedienen in een van de drie restaurants. En dat alles met heel veel gevoel van perfectie. Want volgens Padre Eligio is ieder mens de koning van het heelal. En zo'n koning verdient de perfectie en niet minder dan dat.