Koken met Van Boven

Yvette van Boven bezoekt haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen en duikt in de geschiedenis van ons voedsel. De tijd dat de witlof nog smaak had en de kool gefermenteerd werd om scheurbuik te voorkomen. Yvette roert onderwerpen aan die iedereen met een gezonde nieuwsgierigheid zou willen (w)eten. Zij kookt vanuit bewondering over wat de natuur te bieden heeft. Hierbij laat ze zich leiden door haar interesse in de oorsprong van ons voedsel en brengt zij oude bereidingstechnieken terug in de moderne keuken. Ook innovatieve oplossingen voor problemen, zoals verzilting van de grond, verwerkt zij in haar recepten. Voor haar gerechten haalt zij de ingrediënten bij telers, boeren, vissers of jonge ondernemers die zich hebben toegelegd op duurzaam produceren, en verbindt daaraan een verhaal.