Chef’s Table: France

VPRO Zomergasten met Wim Opbrouck

Chef’s Table: France

VPRO Zomergasten met Wim Opbrouck

Wim Opbrouck laat twee fragmenten zien uit de Netflix-serie Chef’s Table: France over het vermaarde Franse restaurant en hotel Maison Troisgros. We zien chefkok Michel Troisgros die vertelt hoe hij heeft besloten om hét gerecht waar Troisgros beroemd om is geworden, zuring met zalm, van de kaart te halen. In het tweede fragment vertelt hij hoe hij jaren later, nadat zijn zoon nieuwsgierig is geworden naar de geschiedenis van het huis, het gerecht weer terug op de kaart zet.