Spinoza te Paard - De Insectensnackverkiezing - Marian Peters

Spinozadebat in het Paard van Troje

Spinoza te Paard - De Insectensnackverkiezing - Marian Peters

Spinozadebat in het Paard van Troje

Als vervolg op Marcel Dicke over het nut van insecten in de Spinoza te Paard lezing leidt Marian Peters van de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (VENIK), de insectensnackverkiezing. De bugslibar, een chocolademueslireep met meelwormen, is de overtuigende winnaar. Deze winnende delicatesse is in 2011 verkrijgbaar in de winkel.
Zij legt uit wat er allemaal bij komt kijken om van insecten een hoogwaardig voedingsproduct te maken. 
Marian Peters houdt zich bezig met entomofagie: het eten van insecten. Zij ontwikkelt samen met studenten Food Design van de HAS uit Den Bosch diverse lekkere en aantrekkelijke voedseltoepassingen met insecten. VENIK wil insecten als alternatieve eiwitbron op de markt brengen.