Recept: Gefrituurde avocado

ingrediënten voor de gefrituurde avocado

• olie om in te frituren
• 250 gram bloem
• ½ theel. zeezout en versgemalen zwarte peper
• 1 flesje of 330 ml Mexicaans bier
• 3 avocado’s, rijp maar nog stevig en in partjes gesneden

aan de slag

Verhit de olie tot 180 graden.
Meng de bloem met het zout en peper en roer het bier erdoor tot een glad beslag. Haal de avocado’s erdoor en frituur ze direct tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapaier en dien ze dan vrijwel direct op in de tortilla.