Ga naar de inhoud

zoeken op trefwoord

Programma's
Evenementen
Actueel
Nu en straks op TV

Over de VPRO
Contact
Leden
Werken bij de VPRO
Nieuwsbrieven

Volg ons

Bekijk via

NPO Start

Koken met Van Boven
Artikelen

Recept: Lapsangtruffels

© vpro, stormy minutes

21 maart 2016

Hier vind je het complete recept van het nagerecht Lapsangtruffels

Het nagerecht lapsangtruffels komt uit aflevering 5 van seizoen 2 van Koken met van Boven, waarin Yvette heerlijke gerechten maakt met cacao van María.

ingrediënten voor de truffels

125 ml crème fraîche
125 ml slagroom
65g boter
1 royale el (losse!) lapsangsouchongthee
250g pure chocolade, in stukjes
ca. 150g cacao of chocolade hagelslag

aan de slag

Breng de crème fraîche, de slagroom en de boter aan de kook in een steelpan met dikke bodem. Roer de thee erdoor, haal van het vuur om daarna ongeveer 15 minuten te trekken. Smelt de chocolade au bain marie. Giet de room door een fijne zeef erboven en roer voorzichtig door tot het mengsel egaal kleurt. Laat hem nu zeker 4 uur in de koelkast opstijven.

Ga intussen iets anders doen. Als de chocolade ‘hard’ geworden is, maakt u met behulp van twee eetlepels er balletjes van. Rol deze door de cacao of hagelslag. Bewaar ze tot het serveren altijd in de koelkast.

Lapsangtruffels

Meer:

Crème fraîche
Slagroom
Boter
Lapsang souchong thee
Pure chocola
Chocola
Cacao
Hagelslag

Een slideshow van de afbeeldingen op deze pagina.

Lees meer

Recept
Recept: Chocoladetruffeltaart met frambozen
Het nagerecht Chocoladetruffeltaart met frambozen komt uit het programma Koken met van Boven. Lees hier het hele recept en maak zelf heerlijke Chocoladetruffeltaart met frambozen.
Recept
Recept: Pindakaas
Deze pindakaas komt uit het programma Koken met van Boven. Lees hier het hele recept en maak zelf heerlijke pindakaas
Chocoballen
Deze spectaculaire chocoballen kan je kapotslaan om allemaal lekkere snoepjes te onthullen! Vul de ballen bijvoorbeeld met smarties of snoephartjes. Daarnaast zien ze er ook nog eens fantastisch uit!

© 2026 VPRO

ANBI
Cookies
Privacy
Pers

Wij zijn voor internet in het publieke belang.

Lees het PublicSpaces manifest.

Hoera, 100 jaar VPRO! Jouw steun is het beste cadeau

Het typische VPRO-geluid is juist in deze tijd onmisbaar, maar staat met alle bezuinigingen zwaar onder druk.

Doneer daarom juist nu en kies een exclusief jubileum T-shirt van Jaap Drupsteen, Bas Kosters, Eva Cremers, Rogier Roeters of Serana Angelista. Op=Op!

Ja, ik steun de VPRO