U kunt het mosterdzaad een nachtje weken in de azijn, voor een gladder effect, maar het hoeft niet per se. Giet het mosterdzaad met de azijn, peper en zout in een keukenmachine.
Draai in een minuut of 6 bijna gladde mosterd. U kunt langer doordraaien voor een gladdere als u wilt. Schep de mosterd in een pot. Draai het deksel erop en zet hem tot gebruik in de koelkast. Hij word mettertijd lekkerder.
