Was het zevenblad en slinger het droog in de slacentrifuge. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal glad tot een mooie pesto. Ik hou ervan als het niet helemaal tot gladde pap wordt gedraaid. Maar dat is persoonlijk.
Voeg eventueel iets extra olie toe als de pesto volgens u te droog wordt. Breng op smaak met zout en peper.
In een goed afgesloten pot kunt u de pesto ongeveer 2-3 weken in de koelkast bewaren, gebruik steeds een schone lepel, zo blijft hij langer goed.
