Meng in een keukenmachine: de geroosterde paprika, knoflook, brood, dooier, mosterd, citroensap en zout en peper tot een gladde puree. Giet twerijl de machine draai te olie erbij tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met cayennepeper. Dien op bij de soep met de croutons.
