Recept: Geroosterde kekers
© , stormy minutes
Hier vind je het complete recept van de snack geroosterde kekers.
aan de slag
Meng het paprikapoeder met de cayennepeper, het zout, de tijm en de citroenrasp in een grote schaal en zet het even apart. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de kikkererwten toe en bak ze, onder regelmatig omscheppen, tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bak dan de andere helft.
Schep daarna alle kikkererwten in de grote kom met het specerijenmengsel en meng alles goed om. Strooi over de belegde farinata of serveer bij de borrel, bier zou ik doen.
