food-for-thought - VPRO

©

food for thought: Groeiende voedselindustrie op Arabisch Schiereiland

8 mei 2024

Friese koeien en gigantische kassen met sla, midden in de woestijn? Op het Arabisch Schiereiland kampen ze met een droog woestijnklimaat, wat voedsel verbouwen vrijwel onmogelijk maakt. Ons natte, koude kikkerlandje blijkt een bron van inspiratie én innovatieve oplossingen.
Kenia: de moestuin van Europa

1 mei 2024

Dagelijks komt er veel voedsel uit Kenia binnen: sperziebonen, paksoi, sugarsnaps, basilicum, mango's en bloemkool. Wat ziet de Keniaan hier zelf van terug op zijn bord?
food for thought: ontmoet de vleeseter van de toekomst

26 april 2024

Terwijl op 17 april het eerste testpanel op een kweekvleesworstje kauwde in Leiden, is China bezig de productie van levend vlees te optimaliseren. ‘Van broeden tot slachten’, wordt de circulaire massaproductie trots genoemd. Knakworst of kweekworst, wat is het vlees van de toekomst, en wie de herkauwer?
food for thought: high tech of ultrabiologische landbouw?

18 april 2024

Is je slaatje perfect groen en in knisperend plastic verpakt, of moet je er thuis de aarde nog af wassen? De biologische markt laat weliswaar een deugdelijk modderpoeltje achter, maar zijn de gewassen met kluiten ook per definitie groen, en bovendien duurzaam?