Jaap Korteweg is biologisch akkerbouwer, negende generatie boer en pionier in de eiwittransitie. Dagelijks is hij bezig met de vraag: hoe kunnen we als samenleving overstappen naar een volledig plantaardig voedselsysteem? Als mede-oprichter van De Vegetarische Slager wilde Korteweg vleeseters laten beleven dat ze helemaal niets missen als ze vlees uit het menu laten. Na het succes van De Vegetarische Slager kocht Korteweg een compleet biotech-lab dat kaas moet gaan produceren zonder koeien. Lukt het hem Nederland veganistisch te maken met de koevrije kaas van Those Vegan Cowboys?

De beste leerplek is de praktijk. Met deze gedachte richtte wetenschapper Wijnand Sukkel de Boerderij van de Toekomst op. Te midden van de Flevopolder worden hier – in samenwerking met een lopend boerenbedrijf –innovatieve en praktische oplossingen bedacht voor een duurzame landbouw. Het doel is om andere boeren te informeren, inspireren en klaar te maken voor de toekomst: hoe kunnen agro-ecologie en technologie worden ingezet om te komen tot een toekomstbestendig boerenbedrijf?

Winfried van Rijssenbeek is directeur van het bedrijf Drone4Agro en uitvinder van een nieuwe landbouwdrone. Hij studeerde tropische bosbouw, landbouw en techniek aan de Universiteit van Wageningen en paste deze kennis later toe in zijn bedrijf, dat werkt aan een drone die autonoom gewassen kan besproeien of bemesten. De landbouwdrone kan zo'n 150 kilo aan massa meezeulen, goed voor zo’n 80 hectare grond. Zal zijn uitvinding een revolutie in de landbouw teweegbrengen?

Guido Hermans is een Limburgse preiboer die probeert gifloze preien te kweken. Maar zit de consument daar wel op te wachten? De klant wil vaak een perfect gekleurde en gevormde prei, waar vaak flink wat gif op gespoten is. Zou de klant eerder voor de ecologische prei gaan als hij wist hoeveel gif er wordt gebruikt? Voor de beste aanpak voor duurzaam verbouwen vraagt Hermans advies aan de Boerderij van de Toekomst.

Duurzaamheidsondernemer Meiny Prins is CEO van Priva, een familiebedrijf dat klimaatsystemen levert voor kassen en gebouwen. Maar haar ambities reiken verder: ze wil van Nederland de groenste stad van de wereld maken. Met haar initiatief 'The Sustainable Urban Delta' wilt ze nieuwe diepe verbindingen creëren tussen de stad en de natuur. Tegelijkertijd gelooft ze dat de duurzamelijke stedelijke delta hét nieuwe verdienmodel voor de Nederlandse economie kan zijn.

Hoe kunnen we de zuivelproductie zo dicht mogelijk bij de consument brengen? Met dat vraagstuk in zijn achterhoofd ontwierp ingenieur en ondernemer Peter van Wingerden ’s werelds eerste drijvende zuivelboerderij, gevestigd in de Rotterdamse haven. Het doel? De groeiende stedelijke bevolking van verse en gezonde voeding te voorzien, zonder daarbij het milieu te veel te belasten. Is de circulaire koeienstal op water dé manier om de voedselketen toekomstbestendig te maken?