steun vpro

Rust Zacht

Broers en zussen: Ton, Paul en Gerard Fagel

Rust Zacht

Broers en zussen: Ton, Paul en Gerard Fagel

In deze aflevering zijn te gast: de broers Ton (45), Paul (42) en Gerard Fagel (38). Alle drie zijn restaurateurs.
Aan de orde komen: het ouderlijk huis met 10 kinderen; herinneringen aan hun ouders; de verschillende beroepen van hun vader Martin, die hen later in zijn hotel-restaurant liet werken; het uitdrukkelijke verzoek van hun vader aan zijn kinderen niet de horeca in te gaan; verschillende anekdotes over het hotel van hun vader; hun katholieke opvoeding; de moeite om als restaurateur een normaal gezinsleven te leiden; de gang van zaken in het gezin dat grotendeels door tante Anna gerund werd; het al of geen moeite hebben met relaties; de hoge inkomsten naast het harde werken als piepjonge kelners; de dansambities van Ton; de belangrijke rol van hun vader in hun leven; zijn overlijden; een culinaire anekdote over een kaviaar etende en champagne drinkende moeder; de spanning, iedere avond, voorafgaand aan het werken in hun restaurants; de vriendschap en sterke broederband tussen hen.

Interview door Joop van Tijn