Zoekresultaten

Oma Toemi maakt zo veel gerechten, ik moet er wel twee maken. Voor gudangan maak ik een sambal van kokosrasp. Wie wordt gemengd met geblancheerde groenten, kauseband, kool en taugé. Voor de dawet maak ik een siroop van citroengras. Die wordt aangelengd met kokoksmelk en rode kleurstof.

De zoet-zure smaakcombinatie is een bekende in de Chinese keuken. Tony gebruikte voor zijn gerecht kalamansi als zuur ingrediënt. Moeilijk te krijgen in Nederland dus ik bedenk een alternatief.; een beetje limoen en een beetje mandarijn.

Pindarijst is bij boslandcreolen in Klaaskreek een gerecht voor speciale gelegenheden. Rijst wordt gegaard in kokosmelk en zelfgemaakte ‘pindakaas’. Hiervoor worden pinda’s geroosterd en zo lang gestampt tot de olie scheidt van de pindapasta. Ik doe het hier gewoon in een keukenmachine. Ik serveer de pindarijst met simpele gestoofde kip en gebakken banaan.

Magda had in Suriname warmgerookte barracuda om in de soep te doen, maar dat is in Nederland wat lastig te krijgen. Ik gebruik makreel en spekbokking, net zo lekker en ik ben er voorstander van om lokale vis te gebruiken. Koop vooral wat je lekker vindt.

Alle gezichten en makers van Maandverbond op een rij.

VPRO Zomergasten, elke zondagavond vanaf 27 juli t/m 31 augustus, VPRO, NPO 2

Anne-Maartje en Noa buigen zich deze keer over de soundtrack van Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain, gecomponeerd door Yann Tiersen. Deze muziek klinkt op menig stationspiano en staat op het repertoire van zo’n beetje iedereen die piano leert spelen. Wat schuilt er achter de muziek? En waarom klinkt het eigenlijk best wel lekker?

NPO Doc: And the King Said, What a Fantastic Machine (SE, DK, 2023, 88’), maandag 22 september, 23.10 uur, VPRO, NPO 2 en NPO Start

Bureau Buitenland, vanaf zondag 7 september wekelijks, rond 22.40 uur, VPRO, NPO 2 en NPO Start

Interview met de geschiedenis (6 x 45') vanaf woensdag 3 september, 20.30 uur, VPRO, NPO 2 en te streamen op NPO Start

De jonge hoofdpersonen in de fictieserie Outer Space gaan op onderzoek uit. Elk op hun eigen manier zoeken zij naar de waarheid rondom de vraag: is er buitenaards leven, en zo ja, waarom wordt dit dan verborgen gehouden?

In Half Holland in crisis gaat Yora op pad met leden van Extinction Rebellion die het vliegveld in Eindhoven hebben bezet en bezoekt ze hoteleigenaar Claudia in Valkenburg - haar hotel is nog steeds in opbouw na de overstroming in de zomer van 2021.

Tegenlicht Meet-up Amsterdam: In de ban van Israël

Tegenlicht Meet-up Amersfoort: Meer AI, minder mensenwerk

Roosje Klap leidt de Noorderlicht Biënnale waarin ruim 70 kunstenaars onderzoeken hoe technologie, ecologie en samenleving met elkaar verweven zijn. Ze is te gast bij Nooit Meer Slapen.

Deze zomer reed ik door de Tabernaswoestijn in Spanje. Wat luister je dan? Ik wilde The Desert Music van Steve Reich draaien tijdens de tocht, maar kon het niet zo snel vinden. Omdat ik zou gaan paardrijden en samen met paard Mika langs plekken wilde struinen waar vroeger spaghettiwesterns met Clint Eastwood werden opgenomen, en waar ook Harrison Ford als Indiana Jones in gevecht ging met een tank, kwam ik ineens op het idee om countrymuziek te gaan draaien.

Nieuw boekenfestival voor lezers van het Nederlandstalige boek.

Quinty Misiedjan duikt in de onlinewereld, spreekt verschillende wetenschappers en journalisten, en wisselt haar onderzoek af met grappige sketches.