recepten - Metropolis - VPRO

Vers koeienbloed

In Kenia geldt het aloude ‘melk is goed voor elk’, maar al helemaal als het vermengd is met vers koeienbloed. De koe moet van dichtbij beschoten worden met een pijl om daarna het bloed af te tappen. Dit superdrankje betekent voor Kenianen een boost van de weerstand en bovendien worden ze er beresterk van. 🕒5 min. bereiden
Tekeshino: Ethiopische alcohol

Tekeshino is hot! Zowel onder de rauwe vleeseters in Ethiopië, als voor je slokdarm. Twijfelaars onder ons hoeven niet te kiezen met dit vurige drankje; het is firs, bier en wijn in één. Drink het bijvoorbeeld op een zwoele zomeravond in juli of augustus. Stukje rauw vlees erbij en je waant je voor even in Addis Abeba... En het is ook nog eens goed voor de stoelgang. 🕒5 min. bereiden
Vleermuizencurry

In Indonesië is de vleermuis superfood nummer één. Op de Markt in Tomohon zijn de beestjes volop verkrijgbaar. Vers verschroeide vleermuizen worden hier omgetoverd tot een supergezonde maaltijd. “Vleermuizen eten alleen groenten en fruit, daarom zijn ze heel gezond. Het is goed voor je haar, je huid en het houdt je jong! Ze stinken alleen wel een beetje.” 🕒60 min. bereidingstijd
Rat op een stokje

In Cambodja eten ze ratten. Maar dan niet de stadsratten die dag en nacht door het afval schuifelen, maar veldratten, die een plaag zijn voor Cambodjaanse boeren. Er zijn twee manieren waarop je de ratten kan bereiden: op een stokje boven het vuur, of in de pan. Hoe je je rat ook het liefste hebt, er is genoeg en het smaakt heerlijk (hebben we gehoord). 🕒30 min. bereiden
Gefrituurde spinnen

Op de markt van Skuon verkopen ze krokante lekkernijen: tarantula’s. De achtpotige delicatesse wordt gevangen in de plaatselijke jungle, waarna ze met veel olie tot hapklare snack gefrituurd worden. De lokale jeugd zegt geen nee tegen dit lekkere hapje. Belangrijk! Vergeet niet de tanden te verwijderen voordat je met dit gevaarlijke beestje aan de haal gaat. 🕒10 min. bereiden